El Castro de Valtuille Joven

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Añada: 2019

Tipo de producto: Vino tinto

Bodega: Bodegas y Viñedos Castro Ventosa

Parker: 91

Uvas: Mencía

Productor: El Castro de Valtuille Joven

Volumen de alcohol: 13.00

Volumen de la botella: 750.0

Alérgeos: Contiene sulfitos

Temperatura de servicio: Entre 16 ºC y 17 ºC

Castro Ventosa elabora este tinto joven fiel a la arraigada tradición vinícola del Bierzo. Muy bien puntuado por Parker en anteriores añadas, este fresco vino muestra una nariz muy agradable, con una intensidad aromática adecuada, de calidad distinguida y fina. En boca resulta aterciopelado, con una sencillez equilibrada y flexible.El Castro de Valtuille Mencía Joven es el pequeño de las bodegas Castro Ventosa, bodega tradicional de la familia Pérez situada en Valtuille de Abajo. Tras la ida de Raúl Pérez, enólogo pionero en la zona del Bierzo, las cosas en la bodega no han cambiado; cierto es que Raúl dejó impregnado en la casa ese estilo borgoñón que los vinos tienen y que hacen que sean una auténtica delicia.Nos sorprende esta excepcional mencía, que, a pesar de estar etiquetada como joven, sabemos de primera mano que es un blend de mencía joven con mencía del Castro de Valtuille, criado en barrica; de allí su complejidad, dejando de lado los aromas primarios.Estamos ante una rica y expresiva mencía de raza en todo su estado; de color violeta oscuro intenso, muy característico de las mencías. La nariz es potente y generosa, aunque, recién abierto, el vino presenta ligeros tufos de reducción que, con una buena aireación, desaparecerán para sorprendernos con una gama de frutas negras (cassis, moras, arándanos) y aceituna negra, envuelto por un aroma animal y de carne roja, típico de los complejos vinos de Borgoña.Boca golosa, compacta y envolvente son tres parámetros que definen muy bien este vino. El tacto es sensacional; suave y redondo, sin tanicidades rugosas ni aristas verdes.Se trata de un vino que, degustado a ciegas, nos sorprendería mucho por ser tan complejo y lleno de matices que lo hacen ser un gran vino de gran calidad.

Vista: Color rojo con reflejos carmesí o violeta.

Nariz: En nariz la primera impresión es agradable, con una intensidad aromática adecuada, de calidad distinguida y fina.

Boca: Vino joven aterciopelado, con una sencillez equilibrada y flexible.

Maridaje: Especialmente indicado para acompañar carnes asadas: cordero, cochinillo o cabrito al horno.

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